¡Tu "Me gusta" nos encanta!

Blog

Cachumber de zanahoria

Cachumber de zanahoria

La receta de Kitchen Club de este mes: Cachumber de zanahoria. Te levantará de la silla.

Ingredientes para 6 personas

  • 4 zanahorias grandes
  • 80 grs de coco fresco o seco
  • 1⁄2 taza de cacahuetes tostados
  • El zumo de una lima
  • 1⁄2 cucharadita de sal
  • 2 chiles verdes
  • 6 cucharadas de aceite girasol
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1⁄4 de cucharadita de comino
  • Hojitas de menta, flores

Elaboración de Brochetas

  • Cortamos los chiles en rodajas y lavamos en un colador para que caigan las semillas.
  • Los secamos bien. Calentamos los aceites y sofreímos los chiles unos 30 segundos y a continuación añadimos el coco rallado y tostamos hasta que empieza dorar.
  • Pelamos la zanahoria y la rallamos fina, la mezclamos con los cacahuetes tostados, la sal, zumo de lima, aceite de girasol y sésamo en un cuenco aparte y los volcamos en la sartén con los chiles y coco tostado, mezclamos bien.
  • Probamos y ajustamos de sal si es necesario.

Montaje

  • En  un  plato, ponemos una base de nuestro chumber y decoramos con las hojitas de menta y flores.
Pregunta al experto

Comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

No hay comentarios