Gyoza de pollo

La receta de Kitchen Club de este mes: Gyoza de pollo. China ataca de nuevo.

• 300 gr pollo picado (preferiblemente contra muslo sin piel ni hueso)
• 1 taza col china
• 60 ml salsa de soja
• 30 ml aceite de sésamo
• 4 cebolletas chinas
• 1 cucharadita de furikake (es un condimento a base de algas, pescados, huevos o vegetales secos y deshidratados, en finas y pequeñas hebras.)
• 1 paquetes de obleas para gyoza

• Picamos en brunoise la col china, las cebolletas y mezclamos en un bol y lo aliñamos todo con aceite de sésamo, soja y el furikake.
• Colocamos una oblea en la palma de la mano y con un dedo mojado en agua vamos humedeciendo los bordes de esta, cogemos una cucharada de la  mezcla de los langostinos ya aliñados y la ponemos en el centro de la oblea.
• Teniendo ya la oblea húmeda y con la masa en el centro de  esta, vamos cerrándola y haciendo los flecos característicos de las gyozas y cerramos.
• Con la ayuda del papel vegetal, colocamos las gyozas en la vaporera que tiene que estar hirviendo, y las dejamos 7 minutos con la vaporera cerrada.

• 2 cucharada de Karirayu (condimento a base de aceite de sésamo y guindilla molida, con cebolla y ajo fritos).
• 100 ml de Salsa de soja.
• 20 ml de vinagre de arroz.
• 1 cucharada de cebollino picado.

• Mezclar todos los ingredientes en un bol y reservar.
• Colar y reservar.

• En un plato dispones las gyozas y poner a parte un bolcon nuestra salsa.