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Gyoza de pollo

Gyoza de pollo

La receta de Kitchen Club de este mes: Gyoza de pollo. China ataca de nuevo.

Ingredientes para 6 personas

  • 300 gr pollo picado (preferiblemente contra muslo sin piel ni hueso)
  • 1 taza col china
  • 60 ml salsa de soja
  • 30 ml aceite de sésamo
  • 4 cebolletas chinas
  • 1 cucharadita de furikake (es un condimento a base de algas, pescados, huevos o vegetales secos y deshidratados, en finas y pequeñas hebras.)
  • 1 paquetes de obleas para gyoza

Elaboración

  • Picamos en brunoise la col china, las cebolletas y mezclamos en un bol y lo aliñamos todo con aceite de sésamo, soja y el furikake.
  • Colocamos una oblea en la palma de la mano y con un dedo mojado en agua vamos humedeciendo los bordes de esta, cogemos una cucharada de la  mezcla de los langostinos ya aliñados y la ponemos en el centro de la oblea.
  • Teniendo ya la oblea húmeda y con la masa en el centro de  esta, vamos cerrándola y haciendo los flecos característicos de las gyozas y cerramos.
  • Con la ayuda del papel vegetal, colocamos las gyozas en la vaporera que tiene que estar hirviendo, y las dejamos 7 minutos con la vaporera cerrada.

Ingredientes para Sésamo picante

  • 2 cucharada de Karirayu (condimento a base de aceite de sésamo y guindilla molida, con cebolla y ajo fritos).
  • 100 ml de Salsa de soja.
  • 20 ml de vinagre de arroz.
  • 1 cucharada de cebollino picado.

Elaboración

  • Mezclar todos los ingredientes en un bol y reservar.
  • Colar y reservar.

Montaje

  • En un plato dispones las gyozas y poner a parte un bolcon nuestra salsa.
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