
Gyoza de pollo
La receta de Kitchen Club de este mes: Gyoza de pollo. China ataca de nuevo.
Ingredientes para 6 personas
- 300 gr pollo picado (preferiblemente contra muslo sin piel ni hueso)
- 1 taza col china
- 60 ml salsa de soja
- 30 ml aceite de sésamo
- 4 cebolletas chinas
- 1 cucharadita de furikake (es un condimento a base de algas, pescados, huevos o vegetales secos y deshidratados, en finas y pequeñas hebras.)
- 1 paquetes de obleas para gyoza
Elaboración
- Picamos en brunoise la col china, las cebolletas y mezclamos en un bol y lo aliñamos todo con aceite de sésamo, soja y el furikake.
- Colocamos una oblea en la palma de la mano y con un dedo mojado en agua vamos humedeciendo los bordes de esta, cogemos una cucharada de la mezcla de los langostinos ya aliñados y la ponemos en el centro de la oblea.
- Teniendo ya la oblea húmeda y con la masa en el centro de esta, vamos cerrándola y haciendo los flecos característicos de las gyozas y cerramos.
- Con la ayuda del papel vegetal, colocamos las gyozas en la vaporera que tiene que estar hirviendo, y las dejamos 7 minutos con la vaporera cerrada.
Ingredientes para Sésamo picante
- 2 cucharada de Karirayu (condimento a base de aceite de sésamo y guindilla molida, con cebolla y ajo fritos).
- 100 ml de Salsa de soja.
- 20 ml de vinagre de arroz.
- 1 cucharada de cebollino picado.
Elaboración
- Mezclar todos los ingredientes en un bol y reservar.
- Colar y reservar.
Montaje
- En un plato dispones las gyozas y poner a parte un bolcon nuestra salsa.
Comentarios
2 comentarios
Luis 19 agosto 2019
Me da que la receta es reutilizada, a que viene lo de los langostinos…..
Antalia 25 septiembre 2019
Buenas tardes, Luis.
¡Gracias por interesarte en nuestras recetas!
Éstas están elaboradas directamente por la escuela de cocina Kitchen Club y, con respecto a lo que nos comentas, tienes razón, se trata de una errata en la que, en lugar de langostinos se hace referencia a la mezcla de “la col china y las cebolletas con aceite de sésamo, soja y furikake”. De todas formas si tienes más dudas estaremos encantados de atenderte.
¡Gracias!