¡Las recetas del concurso #MiRecetaDeLaCuarentena!

Se presentaron al concurso Mi receta de la cuarentena de Antalia Cocinas… ¡y ganaron! Ahora, disfrutan de su tarjeta regalo de 100 euros de Gourmet Experience de El Corte Inglés y del honor 🙂 de ver publicada su receta en el blog y en las redes de Antalia. ¡Enhorabuena!

Fórmula redonda, ya que así, todos los demás también podremos disfrutar de estas ricas recetas porque sus autores nos explican cómo las hicieron. Así que, vamos con ellas:

Setas de temporada confitadas con jamón de @franolivaelpuerto

• 500 g de setas de temporada
• 150 g de jamón en loncha
• 80 ml de aceite
• Hierbas aromáticas (romero, tomillo…)
• 20 g de ajo
• Sal
• Pimienta

Ponemos el aceite a calentar a una temperatura no muy alta con el ajo. Una vez esté sofrito el ajo, añadimos la seta a temperatura baja y las hierbas aromáticas. Lo dejamos a fuego lento unos 10-12 min. Lo ponemos en un plato quitándole un poco de aceite y lo terminamos poniendo por encima el jamón. ¡¡¡Listo para degustar!!!!

Rosquillas del ebanista de @lahormigatenaz

Seguimos ahora con una receta que tiene un gran valor sentimental para la autora: ¡Así nos lo contaba en su Instagram!

Hoy ? es un día muy emotivo para mí, porque hoy hace años que nos dejó un gran hombre ??♥️☁️. La hormiga tenaz ? se llama y es así por él. Y en estos momentos que no podemos salir ? y estamos más recogidos en cuarentena, más siento este día especial. Esta es #mirecetadelacuarentena tan ricas ? y buenas como lo era él ?.

¡Descubramos ahora la receta de las rosquillas del ebanista!

• 350 g de harina de trigo
• 1 huevo «L» a temperatura ambiente
• 6 g de impulsor o levadura
• 80 g de azúcar
• 80 g aceite de oliva suave
• 80 ml de zumo naranja a temperatura ambiente
• 25 ml de licor de anís dulce
• Ralladura de naranja
• Ralladura de limón
• Corteza de naranja y corteza de limón
• 1 cucharadita de semillas de anises
• Una pizca de sal
• Aceite de girasol (para freír las rosquillas)

Calentamos el aceite con las cortezas de naranja, limón y las semillas de anís para que se infusione. Cuando empiece a burbujear, retiramos del fuego, colamos y dejamos enfriar.

En un bol, ponemos el huevo con el azúcar y batimos hasta que blanquee y aumente su volumen. Añadimos el aceite infusionado, la pizca de sal e integramos todo. Incorporamos el zumo de naranja colado, el licor de anís y las ralladuras de naranja y limón. Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos poco a poco a la masa obtenida anterior, mezclando con la cuchara o espátula  para obtener una masa homogénea.

Enharinamos la mesa para trabajar la masa durante unos minutos. La masa estará lista cuando no se nos pegue en exceso a las manos y se pueda manejar bien (si es necesario, podemos añadirle algo más de harina). Reservamos la masa en un bol y cubrimos con un paño dejándola reposar media hora a temperatura ambiente.

Después del reposo, hacemos bolitas con la masa, de aproximadamente 25 g y, con el dedo, hacemos un agujero en el centro de las bolitas dándolas forma de rosquillas.

En una sartén antiadherente añadimos el aceite de girasol a fuego medio para que no se quemen las rosquillas. Una vez fritas, las vamos dejando sobre papel de cocina para recoger el aceite sobrante y, aún calientes, las pasamos por azúcar para que esta se pegue. Si las dejamos enfriar demasiado no se quedará adherido. ¡¡¡Salen deliciosas!!!

Cruasanes de @marta_gombau

Y terminamos con una receta que destaca por su sencillez en la elaboración… y por su sabor: los cruasanes de @marta_gombau

• Pan de molde
• Tableta de chocolate
• Huevo
• Sirope de chocolate
• Azúcar glas
• Leche

Primero, cortamos el pan de molde con forma circular, dos para cada cruasán. Luego, dividimos las lonzas de la tableta de chocolate y ponemos una (o dos, como se prefiera), encima de un pan bimbo cortado y con un pincel lo mojamos con el huevo que hay que batir previamente y con leche. Después ponemos el otro pan bimbo encima y volvemos a untar con el huevo. Los cocinamos en el horno con 180 grados con una duración de 10 minutos.

Finalmente, cuando ya estén listos, los decoramos echando por encima un poco de azúcar glas y de sirope de chocolate para que estén más ricos.

Es una receta muuuy sencilla. ¡La parte más complicada es esperar a que se enfríen para probarlos! ¡Están deliciosos!

¡Y hasta aquí las tres recetas ganadoras del concurso Mi receta de la cuarentena! Esperamos que te hayan entrado las ganas de ponerte manos a la obra… y que te encanten. ¡A disfrutar!